Die Tafelsitten

• • Die Knechte und Mägde des Petrikellers heißen Euch herzlich als Mannsbilder und Weibsbilder willkommen, so wie es seiner Zeit, Brauch war.

• • Man trank nicht etwa still vor sich hin, man trank sich zu. Der überlieferte Trinkspruch lautete: Auf die Gesundheit! und wurde stets erwidert.

• • Man trank aus Tonbechern, als Esswerkzeug wurde außer den 10 Fingern ein Dolch benutzt. Das aufgespießte Essen wurde so zum Munde geführt.

• • Brot wurde grundsätzlich mit der Hand gebrochen und mit Freunden geteilt.

• • Man aß mit den Fingern, auch die Suppe. Was man trotz Schlürfens nicht aus der Suppenschüssel erwischte, fischte man mit den Fingern oder Brot heraus.

• • Die Gäste seinen gehalten, sich gegenseitig eines gesitteten und wohlanständigen Benehmens zu befleißigen.

• • Wer solch Gebot nicht achtet, seinen Nachbar bei Tisch stoßet oder drängt, ihm saftige Stückchen stibitzt und seinen Wein aussupfet wer seines Nachbarn Gewand bespritzt, ein solcher Tischgesell soll Dolch und Becher verwirkt haben.

• • So unter den Gästen ein Streit entbrennt, sollen sie nicht zu Stuhl und Schemel greifen, vielmehr soll als dann jeder männlich sich verhalten, wie es einer wohllachtbaren Kumpanei eignet und gebühret.

• • So einer den guten Gaben nicht zuspricht, ergo muffig Fratzen schneidet und gar trutzig dreinschauet, derselbige soll am Pranger vom Feste geschleift werden.

• • So dann fangt mit dem Tafeln und Bechern an und so Euch gefallen hat, vergesst nicht die armen Mägde und Knechte für ihr fleißig Tun zu belohnen.

• • Wenn Ihn dann wohlgenährt und zufrieden nach Hause geht, bedenkt das alles was uns gehört noch auf dem Tische steht.

Auf die Gesundheit!